Món đầu rồng xào thịt heo

Cùng điểm qua công thức chế biến món đậu rồng xào thịt heo

Nguyên liệu:

– 300 g đậu rồng lựa loại tươi xanh.

– 300 g thịt ba chỉ.

– Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi. 

Cách làm:

Chuẩn bị

– Đậu rồng: gọt bỏ 2 đầu, tước gân xanh, rửa sạch, cắt xéo 0,3 cm.

– Thịt ba chỉ: rửa sạch, để ráo, xắt mỏng.

– Tỏi: đập dập.

Chế biến

Chảo nóng phi tỏi vàng, cho đậu rồng vào xào nhanh tay, đậu vừa xanh cho chút nước lạnh vào, đậy nắp lại khoảng 4 phút, nêm bột ngọt, nước mắm đảo đều nhắc xuống.

Phi tỏi vàng cho thịt vào xào, thịt chín cho tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm vừa ăn, nhắc xuống.

Trình bày

Cho đậu rồng ra đĩa xếp thịt lên mặt, rắc tiêu, mùi.

Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt hoặc chén xì dầu ớt xắt khoanh.