Cá rô phi chiên giòn tan - Nước mắm gừng !

Với vị ngọt từ thịt cá - chấm kẻm 1 chút nước mắm gừng chua chua cay cay tạo nên một món ăn cực ngon khi ăn kèm với cơm nóng

Bạn yêu thích món chiên - đặc biệt là cá, nhưng mãi không biết nên chiên cá gì để đổi khẩu vị trong những ngày này. Cùng khám phá công thức chế biến món cá Rô chiên giòn tan ăn kèm nước mắm gừng đặc biệt. Chắc chắn sẽ tạo bất ngờ cho gia đình bạn

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi to

- Dầu ăn

- Nước mắm ngon, đường, ớt, tỏi, tiêu, gừng

- Xoài vừa chín để làm gỏi (nếu bạn muốn tăng vị cho món ăn)

Thực hiện:

- Cá rô phi làm sạch, dùng dao sắc cắt thành từng đường chéo song song trên thân cá, chỉ cắt nhẹ, không cắt sâu sẽ làm thịt cá bị nát. Để cá trong rổ thưa mắt cho thật ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm sạch nước ở trên cá.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo đun nóng cùng chút muối tinh rồi cho cá vào chiên giòn lần lượt 2 mặt.

- Cá chín vớt ra giấy thấm dầu.

Mẹo chiên cá ngon giòn không cần chảo chống dính

Nếu không có chảo chống dính, trước khi chiên bạn cho cá lăn qua đĩa xì dầu rồi để cho cá khô ráo. Khi dầu nóng mới thả cá vào chảo. 

Làm như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da bị dính chảo. Với loại cá có ướp muối, bạn nên rửa sạch cá trước khi chiên.

Cắt xoài sợi và cho vào vào dĩa ăn kèm với cơm

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn !!

Nguồn: Sưu tâm & Ảnh tại Siêu Thị Sài Gòn