Tấm tắc khen ngon - Cùng món lòng xào cải chua

18-03-2019

Thỉnh thoảng đổi vị cùng món lạ - đôi khi cũng là một ý hay trong bữa cơm gia đình - cùng bỏ túi ngay công thức nấu món Lòng Xào Cải Chua đầy hấp dẫn này nhé cả nhà !

Cải chua - một thực phẩm lên men rất được nhiều người ưa thích nhưng ít người biết chế biến ra sao thế nào giữa muôn ngàn món ăn thơm ngon. Món phải vừa lạ, vừa hợp khẩu vị gia đình đó mới là chuyện khó. Cùng điểm qua công thức chế biến món lòng xào cải chua đầy thơm ngon này nhé.

long-ga-xao-cai-chua

Nguyên liệu:
- 300g lòng non (tùy khẩu vị có thể chọn lòng gà, hoặc lòng heo)
- 200g cải chua
- Hành, gừng, tỏi
- 1 trái ớt đỏ
Gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một ít đường, muối.

cai-chyua
Cải chua - vị giòn và vị chua dễ ăn rất được lòng nhiều thực khách


Cách làm:
Bước 1: Lòng non rửa sạch với muối và dấm. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng vào chần sơ.

gia-vi-quen-thuoc
Các loại gia vị như đường, muối, bột ngọt không thể thiếu trong mỗi món ăn


Bước 2: Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào.
Bước 3: Đến khi bạn có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.

long-non
Lòng non cần được sơ chế đúng cách để loại bỏ các tạp chất có hại


Bước 4: Rửa sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào.
Kế đến, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.
Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6: Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung.
Nêm nếm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm
Lòng non xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc làm mồi để ăn vặt cũng là một ý hay. Món ăn rất hài hoà hương vị độ chua vừa phải, lòng xào tới nên giòn giòn dai dai rất hấp dẫn. Bạn nên chọn lòng non của các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh, còn nếu mua ở chợ thì nên mua ở hàng quen để tránh bị đắng hoặc không an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!

long-ga-xao-cai-chua
Caption

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn !! 

Nguồn: Sưu Tầm